Il Pacchero è un tipo di Pasta campana, di grandi dimensioni con superficie porosa, originario della tradizione napoletana, avente la forma di maccheroni giganti. Il termine deriva del greco antico (da πας, "tutto" e χειρ, "mano") dei primi fondatori di Partenope. Nel dialetto partenopeo, "pacchero" significa "schiaffo" e perciò vengono chiamati anche Schiaffoni.